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[美食杂谈] 舌尖上的旅行:凤凰小巷里的美味!

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边城浪子 发表于 2014-6-27 15:33:41 手机发帖 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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《舌尖上的中国》,一部让人感动的美食纪录片,全国各地的美食,花样繁多,无不饱含着中国人的智慧和传统文化。真心希望这种智慧和文化可以继续传承下去。今天小编就和大家一起去看看吊脚楼的故乡之一[湘西凤凰]都有哪些垂涎三尺的美食。

湘西凤凰人在饮食方面十分讲究精粹,注重色香味全,凤凰菜以辣酸为主色,以浓溶为宗旨,以炒功为上乘,烹任出各种色香味全的美味佳肴,有血粑鸭子、糯米腌酸鱼、隔年熏腊肉、板栗炖鸡、罐罐菌、糯米腌酸辣子丸、小米粉蒸肉、菜豆腐、椒包糯米酸辣子、酸汤煮豆腐、火烧擂钵红辣椒、水煮青椒、酸泡红辣椒、砍碎辣椒、干腌酸萝卜丝、野葱炒鸡蛋、干腌炒辣椒、拌油辣椒,山竹嫩笋拌辣椒擂碎椒、味道鲜美,风味十足,光是这些个名头就已经能让人食指大动。
  
凤凰的街头有很多专烤羊肉串的摊担,有很大的桌、七八条椅在那儿等着你,不用看,那股香味已经把你的胃给锁住了。几个好友一起,叫上一两百串,可以要辣的也可以要店东不放辣椒。这里的物价极平,一串羊肉串才一毛钱,可以开怀大吃。吃得过瘾了再来百十串,渴了可以到邻边的小店里拿几瓶冰冰的矿泉水,吃得心满意足。
  
这里的烤肉串摊担极多,但店主的手艺可有差别,不妨先叫上十串尝尝,味道好再多要。转了无数个小巷子之后你会发现有一家小店,做了好几种美味的泡菜。最妙的是店主还冰了若干碗糯米稀饭在冰柜里,你一要就马上端出来,让你在炎炎夏日也吃得舒心畅意。这种地方,没有当地相熟的朋友可难得找到,要不你也要有自己不迷路不怕迷路的本事才行。不过这小地方的治安极佳,绝不会有歪心思的凤凰人来算计你。
  
凤凰县城里,用不上地图,你只需问问路边的店主就知道该怎么走了。如果你肯问又肯去寻宝,到当然可以到这里的菜市场去看看。这里有各种各样新鲜的蘑菇,也有晒干了上好的牛肝菌,不贵。店主本来是想贵上那么一点,不过如果你磨一磨,她也会降下价来四十元一斤卖了给你。牛肝菌有两种,颜色纯、呈金黄色的是最好的那种,价格可能会贵上那么几块钱。当你回到家中,烧饭前抓一把牛肝菌放在水中泡着的时候,那股香气,自然会让你回到那个山清水美人好的地方的。
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精彩评论4

凤凰来仪 发表于 2014-6-27 21:53:09 | 显示全部楼层
内第二个是叫腐竹炒五花肉中,色相好好!看了都想咬一口
无泪黛玉 发表于 2014-6-28 12:41:59 | 显示全部楼层
凤凰来仪 发表于 2014-6-27 21:53
内第二个是叫腐竹炒五花肉中,色相好好!看了都想咬一口

同感。另问第三张是神马美食?表示木见过
天兵天将 发表于 2014-7-5 10:12:44 | 显示全部楼层
病从口入,吃出各种“文明病”
有一点点动心 发表于 2014-7-6 19:24:46 | 显示全部楼层
看上去很好吃的样子
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