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[特色小吃] 这酸爽!不可相信!!哎哎,不是什么老坛哈,苗家一绝:酸萝卜!

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湘西在线小编 发表于 2014-10-30 01:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题

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过去,因为贫困,盐少,酸菜基本上是凤凰城乡的主主食。因此酸味影响到了凤凰饮食的方方面面,而腌萝卜因为制作简单,受到了凤凰人的爱戴。只要有人群来往的地方,就有卖酸萝卜的摊子。凤凰无论男女老幼,文人农民,都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌萝卜片.酸萝卜梗。腌萝卜泡制的方法良多,各家自有绝招绝不外传,做得好的算中有甜,甜中带香,再加上辣椒的辣味,这种味道只能品尝,难以言传.......
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