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蘑菇莲子鸭汤的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,蘑菇莲子鸭汤口味属于,做法属煮菜类。菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 工艺:煮 蘑菇莲子鸭汤的制作材料:主料:鸭肉250克,蘑菇(鲜蘑)100克 辅料:莲子50克,丝瓜30克 调料:料酒100克,大葱100克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜3克,植物油10克蘑菇莲子鸭汤的做法:1. 将鸭肉洗净,切成粒,下沸水锅略氽一下捞起; 2. 葱切段,姜切片备用; 3. 鸭肉末放入深碗内,加入适量清汤、精盐、料酒、姜片、葱段、上屉蒸半小时后取出,撇去浮沫备用; 4. 鲜莲子去壳,下沸水锅中焯一下,去莲衣、莲心备用; 5. 丝瓜刮去外衣,洗净切粒; 6. 蘑菇去杂质,也洗净切粒; 7. 炖锅内入植物油烧热,烹入料酒,加入清汤、鸭肉、莲子、蘑菇烧滚,下精盐、味精、胡椒粉; 8. 最后下丝瓜烧至入味即可。
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